Inventario
Consumo no justificado
RD$285
Merma registradaRD$322
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 276 unidades | 284 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 164 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16 L | 16.3 L | 189 ml | 180 ml | 1.1 % | 34 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 29 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 20 kg | 96 g | 203 g | 1.0 % | 23 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.1 kg | 15.4 kg | 167 g | 201 g | 1.3 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.5 L | 63 ml | 67 ml | 0.9 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 53 g | 118 g | 2.3 % | 6 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 794 unidades | 809 unidades | 5 unidades | 10 unidades | 1.3 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 104 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 21 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.8 kg | 47 g | -115 g | -1.7 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.5 kg | 26.6 kg | 333 g | -193 g | -0.7 % | -50 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.