Inventario
Consumo no justificado
RD$110
Merma registradaRD$149
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 81 unidades | 83 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 37 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 10.2 L | 133 ml | 161 ml | 1.6 % | 31 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.6 kg | 13.9 kg | 50 g | 202 g | 1.5 % | 23 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.8 kg | 38 g | 123 g | 2.7 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 25 ml | 43 ml | 1.2 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 496 unidades | 502 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 69 unidades | 71 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 18 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 150 unidades | 151 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.5 kg | 9.5 kg | 61 g | -49 g | -0.5 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.6 kg | 19.6 kg | 198 g | -260 g | -1.3 % | -68 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.