Inventario
Consumo no justificado
RD$291
Merma registradaRD$220
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 111 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.9 % | 139 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.5 kg | 31.1 kg | 322 g | 284 g | 0.9 % | 74 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 16 L | 127 ml | 97 ml | 0.6 % | 18 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.9 kg | 22.1 kg | 74 g | 144 g | 0.7 % | 17 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.6 % | 16 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 14.9 kg | 111 g | 166 g | 1.1 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 814 unidades | 837 unidades | 4 unidades | 20 unidades | 2.4 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.5 L | 45 ml | 39 ml | 0.5 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 76 g | 53 g | 1.1 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.4 kg | 39 g | 16 g | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 113 unidades | 114 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 27 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 226 unidades | 225 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.1 % | -94 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.