Inventario
Consumo no justificado
RD$355
Merma registradaRD$367
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30 kg | 31.2 kg | 607 g | 646 g | 2.2 % | 168 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 16.4 L | 166 ml | 386 ml | 2.4 % | 73 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 256 unidades | 259 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 38 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.4 kg | 21.8 kg | 202 g | 272 g | 1.3 % | 31 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7.1 L | 69 ml | 130 ml | 1.9 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 111 unidades | 113 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.3 kg | 15.6 kg | 204 g | 70 g | 0.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 110 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 79 g | 56 g | 1.0 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 790 unidades | 808 unidades | 12 unidades | 7 unidades | 0.9 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 21 g | 31 g | 0.7 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.