Inventario
Consumo no justificado
RD$931
Merma registradaRD$344
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 51.2 kg | 53.1 kg | 586 g | 1.4 kg | 2.7 % | 358 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 388 unidades | 397 unidades | 1 unidades | 8 unidades | 1.9 % | 286 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 190 unidades | 196 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.8 % | 167 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31 kg | 32 kg | 246 g | 681 g | 2.2 % | 78 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 55 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,252 unidades | 1,294 unidades | 15 unidades | 28 unidades | 2.2 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.8 kg | 72 g | 159 g | 1.8 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.7 kg | 8.9 kg | 47 g | 79 g | 0.9 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 158 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.0 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.1 L | 11.2 L | 92 ml | -16 ml | -0.1 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.7 kg | 24.8 kg | 234 g | -141 g | -0.6 % | -10 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.2 L | 25.1 L | 188 ml | -227 ml | -0.9 % | -43 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.