Inventario
Consumo no justificado
RD$122
Merma registradaRD$248
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 39 kg | 39.5 kg | 346 g | 176 g | 0.5 % | 46 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.1 L | 22.4 L | 137 ml | 144 ml | 0.7 % | 27 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30.8 kg | 31.3 kg | 231 g | 204 g | 0.7 % | 23 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.4 kg | 20.7 kg | 169 g | 96 g | 0.5 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.5 L | 82 ml | 47 ml | 0.5 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.2 kg | 59 g | 128 g | 1.8 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,132 unidades | 1,150 unidades | 13 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 161 unidades | 161 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.1 kg | 28 g | -16 g | -0.2 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 348 unidades | 349 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -19 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 154 unidades | 152 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.6 % | -79 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.