Inventario
Consumo no justificado
RD$363
Merma registradaRD$250
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 260 unidades | 267 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.9 % | 191 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 20.4 kg | 197 g | 627 g | 3.2 % | 72 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 39 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.6 L | 14.9 L | 205 ml | 96 ml | 0.7 % | 18 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.9 kg | 23.2 kg | 200 g | 66 g | 0.3 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 6 | 29 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 25 g | 79 g | 1.3 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.6 kg | 13.8 kg | 137 g | 61 g | 0.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 52 ml | 24 ml | 0.4 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 21 g | 48 g | 1.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 722 unidades | 731 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.