Inventario
Consumo no justificado
RD$193
Merma registradaRD$337
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 124 unidades | 129 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.9 % | 114 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21 kg | 21.5 kg | 269 g | 234 g | 1.1 % | 27 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.4 kg | 15.7 kg | 147 g | 183 g | 1.2 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.2 L | 43 ml | 76 ml | 1.3 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7 kg | 18 g | 137 g | 2.0 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.9 L | 16.1 L | 93 ml | 37 ml | 0.2 % | 7 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 800 unidades | 822 unidades | 4 unidades | 18 unidades | 2.3 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 53 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 249 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -7 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.2 kg | 31.1 kg | 320 g | -391 g | -1.3 % | -102 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.