Inventario
Consumo no justificado
RD$448
Merma registradaRD$346
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 386 unidades | 395 unidades | 3 unidades | 7 unidades | 1.7 % | 248 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 52.8 kg | 53.7 kg | 283 g | 624 g | 1.2 % | 162 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 56 unidades | 57 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 11 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 25.1 kg | 25.4 kg | 221 g | 114 g | 0.5 % | 8 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,336 unidades | 1,363 unidades | 6 unidades | 21 unidades | 1.6 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.8 kg | 90 g | 99 g | 1.3 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.6 L | 10.7 L | 97 ml | 25 ml | 0.2 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.4 kg | 11.6 kg | 117 g | 50 g | 0.4 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 179 unidades | 181 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 34.7 kg | 34.7 kg | 218 g | -257 g | -0.7 % | -30 | 14 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26.3 L | 26.3 L | 199 ml | -218 ml | -0.8 % | -41 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 190 unidades | 188 unidades | 2 unidades | -4 unidades | -2.2 % | -136 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.