Inventario
Consumo no justificado
RD$283
Merma registradaRD$460
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 43.7 kg | 44.4 kg | 149 g | 541 g | 1.2 % | 141 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 168 unidades | 172 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 50 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 412 unidades | 419 unidades | 6 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 44 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.5 kg | 24.2 kg | 366 g | 294 g | 1.2 % | 21 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 54 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 14 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.2 L | 10.4 L | 102 ml | 89 ml | 0.9 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,280 unidades | 1,287 unidades | 10 unidades | -2 unidades | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 172 unidades | 173 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.1 kg | 87 g | -72 g | -0.7 % | -4 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.3 kg | 9.3 kg | 54 g | -88 g | -0.9 % | -4 | 0 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.9 kg | 33.2 kg | 308 g | -43 g | -0.1 % | -5 | 14 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.3 L | 25.4 L | 211 ml | -45 ml | -0.2 % | -8 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.