Inventario
Consumo no justificado
RD$409
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 34.6 kg | 35.6 kg | 123 g | 865 g | 2.5 % | 225 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.9 L | 18.4 L | 184 ml | 289 ml | 1.6 % | 55 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.4 kg | 23.9 kg | 216 g | 334 g | 1.4 % | 38 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 278 unidades | 281 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 36 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.2 kg | 17.6 kg | 73 g | 275 g | 1.6 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.4 L | 8.6 L | 113 ml | 86 ml | 1.0 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 6 | 24 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 83 g | 87 g | 1.2 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 126 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.9 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 908 unidades | 922 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 0.9 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 51 g | -13 g | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 140 unidades | 139 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.6 % | -71 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.