Inventario
Consumo no justificado
RD$699
Merma registradaRD$640
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 566 unidades | 582 unidades | 7 unidades | 10 unidades | 1.7 % | 366 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 57.7 kg | 58.5 kg | 478 g | 345 g | 0.6 % | 90 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 231 unidades | 236 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 80 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 48.1 kg | 49 kg | 550 g | 343 g | 0.7 % | 39 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 33.8 L | 34.3 L | 320 ml | 185 ml | 0.5 % | 35 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 78 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.5 % | 27 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 13.5 L | 13.8 L | 96 ml | 182 ml | 1.3 % | 25 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 13 kg | 13.4 kg | 155 g | 280 g | 2.2 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.9 kg | 10.2 kg | 117 g | 198 g | 2.0 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 253 unidades | 262 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 3.0 % | 8 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,704 unidades | 1,717 unidades | 3 unidades | 11 unidades | 0.6 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 31.8 kg | 31.9 kg | 237 g | -139 g | -0.4 % | -10 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.