Inventario
Consumo no justificado
RD$99
Merma registradaRD$159
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 17.3 kg | 17.6 kg | 172 g | 114 g | 0.7 % | 30 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 10.2 L | 66 ml | 130 ml | 1.3 % | 25 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.5 kg | 9.9 kg | 104 g | 282 g | 3.0 % | 20 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.8 kg | 13 kg | 120 g | 96 g | 0.7 % | 11 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 69 unidades | 70 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 64 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 14 g | 23 g | 0.7 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 490 unidades | 497 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.4 kg | 42 g | -33 g | -0.7 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.9 L | 3.9 L | 25 ml | -16 ml | -0.4 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 170 unidades | 170 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -28 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.