Inventario
Consumo no justificado
RD$241
Merma registradaRD$273
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 266 unidades | 272 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 184 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.8 kg | 15.2 kg | 187 g | 213 g | 1.4 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 84 ml | 96 ml | 1.5 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.9 kg | 27.2 kg | 268 g | 47 g | 0.2 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.2 kg | 21.5 kg | 197 g | 41 g | 0.2 % | 5 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 16 L | 153 ml | 14 ml | 0.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 26 g | 24 g | 0.5 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 798 unidades | 813 unidades | 13 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.8 kg | 28 g | -46 g | -0.7 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 110 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -14 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.