Inventario
Consumo no justificado
RD$157
Merma registradaRD$297
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.8 kg | 320 g | 247 g | 0.9 % | 64 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.5 L | 12.9 L | 167 ml | 192 ml | 1.5 % | 36 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.3 kg | 16.8 kg | 281 g | 144 g | 0.9 % | 17 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.3 L | 41 ml | 51 ml | 1.0 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 45 g | 105 g | 1.7 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | 26 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 630 unidades | 647 unidades | 8 unidades | 9 unidades | 1.5 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 85 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 38 g | 3 g | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12 kg | 11.9 kg | 24 g | -80 g | -0.7 % | -6 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 174 unidades | 176 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -28 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.