Inventario
Consumo no justificado
RD$153
Merma registradaRD$106
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 128 unidades | 131 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 58 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.8 kg | 12.1 kg | 114 g | 229 g | 1.9 % | 26 | 20 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 66 unidades | 67 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 22 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18 kg | 18.1 kg | 41 g | 79 g | 0.4 % | 21 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 29 ml | 55 ml | 1.4 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.3 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.4 kg | 8.6 kg | 44 g | 71 g | 0.8 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 438 unidades | 452 unidades | 2 unidades | 11 unidades | 2.6 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 60 unidades | 62 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 15 g | 22 g | 1.0 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 24 g | 18 g | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.8 L | 8.7 L | 47 ml | -121 ml | -1.4 % | -23 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.