Inventario
Consumo no justificado
RD$362
Merma registradaRD$295
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 300 unidades | 307 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 113 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.3 kg | 32.7 kg | 49 g | 420 g | 1.3 % | 109 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 131 unidades | 134 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 65 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18 L | 18.4 L | 220 ml | 207 ml | 1.1 % | 39 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 7 L | 78 ml | 116 ml | 1.7 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.7 kg | 90 g | 128 g | 1.7 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 888 unidades | 901 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 1.1 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 35 g | 37 g | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.2 kg | 17.5 kg | 227 g | 21 g | 0.1 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 127 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.6 kg | 24.7 kg | 245 g | -81 g | -0.3 % | -9 | 19 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.