Inventario
Consumo no justificado
RD$296
Merma registradaRD$287
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 268 unidades | 275 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 157 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.5 kg | 24.1 kg | 223 g | 371 g | 1.6 % | 43 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 130 unidades | 132 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 39 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.6 L | 18 L | 217 ml | 200 ml | 1.1 % | 38 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 31 g | 147 g | 2.1 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.5 L | 7.6 L | 25 ml | 50 ml | 0.7 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 864 unidades | 882 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 1.3 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 34 g | -4 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 34 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.7 % | -8 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.4 kg | 17.4 kg | 175 g | -172 g | -1.0 % | -12 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.6 kg | 36.8 kg | 251 g | -82 g | -0.2 % | -21 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.