Inventario
Consumo no justificado
RD$168
Merma registradaRD$177
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 16.1 kg | 16.5 kg | 122 g | 368 g | 2.3 % | 96 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 198 unidades | 201 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.5 kg | 13.7 kg | 61 g | 137 g | 1.0 % | 16 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.1 kg | 10.3 kg | 130 g | 115 g | 1.1 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 32 ml | 51 ml | 1.1 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | 27 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 28 g | 68 g | 1.3 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 25 g | 61 g | 1.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 73 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.5 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 550 unidades | 558 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.9 L | 10.9 L | 30 ml | -44 ml | -0.4 % | -8 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 69 unidades | 69 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -19 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.