Inventario
Consumo no justificado
RD$224
Merma registradaRD$325
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 17.6 L | 18.1 L | 154 ml | 363 ml | 2.1 % | 69 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 124 unidades | 128 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 61 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.4 kg | 20.9 kg | 215 g | 276 g | 1.4 % | 32 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.4 L | 26 ml | 186 ml | 2.6 % | 26 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17 kg | 17.4 kg | 92 g | 346 g | 2.0 % | 25 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 310 unidades | 313 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.7 kg | 29.9 kg | 198 g | 12 g | 0.0 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 70 g | 42 g | 0.6 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 76 g | 30 g | 0.5 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 864 unidades | 869 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 105 unidades | 105 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -0 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 41 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.1 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.