Inventario
Consumo no justificado
RD$165
Merma registradaRD$312
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 228 unidades | 234 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 67 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.1 L | 14.5 L | 189 ml | 190 ml | 1.3 % | 36 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 102 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.6 kg | 13.9 kg | 151 g | 163 g | 1.2 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.7 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 58 g | 128 g | 2.2 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 19.9 kg | 129 g | 50 g | 0.3 % | 6 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 35 ml | 32 ml | 0.6 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 700 unidades | 713 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 1.4 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 103 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 19 g | 10 g | 0.2 % | 0 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.3 kg | 26.4 kg | 213 g | -44 g | -0.2 % | -11 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.