Inventario
Consumo no justificado
RD$260
Merma registradaRD$208
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 234 unidades | 238 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 92 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.6 L | 14.2 L | 185 ml | 455 ml | 3.3 % | 86 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.1 kg | 23.3 kg | 121 g | 89 g | 0.4 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 81 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 17 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.3 kg | 21 g | 253 g | 3.6 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15 kg | 15.2 kg | 76 g | 113 g | 0.8 % | 13 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.9 kg | 13.1 kg | 90 g | 107 g | 0.8 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.6 L | 32 ml | 31 ml | 0.7 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 41 g | 35 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 676 unidades | 687 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 77 unidades | 78 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 28 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.