Inventario
Consumo no justificado
RD$84
Merma registradaRD$160
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 180 unidades | 183 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 30 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 59 unidades | 60 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 14 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.7 kg | 10.8 kg | 60 g | 104 g | 1.0 % | 12 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.9 kg | 9.1 kg | 84 g | 111 g | 1.2 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.6 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 460 unidades | 479 unidades | 4 unidades | 15 unidades | 3.2 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.1 L | 3.1 L | 22 ml | 36 ml | 1.2 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 32 g | 39 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 55 unidades | 56 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 31 g | 5 g | 0.2 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.3 L | 9.3 L | 44 ml | -40 ml | -0.4 % | -8 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.6 kg | 13.7 kg | 162 g | -46 g | -0.3 % | -12 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.