Inventario
Consumo no justificado
RD$230
Merma registradaRD$317
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.4 kg | 30.9 kg | 264 g | 245 g | 0.8 % | 64 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 251 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 61 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.4 L | 15.7 L | 125 ml | 185 ml | 1.2 % | 35 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.6 kg | 21 kg | 152 g | 281 g | 1.4 % | 32 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.6 kg | 236 g | 205 g | 1.3 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 13 ml | 43 ml | 0.7 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 52 g | 99 g | 2.0 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 32 g | 41 g | 0.9 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 107 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 117 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 756 unidades | 752 unidades | 2 unidades | -6 unidades | -0.7 % | -2 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.