Inventario
Consumo no justificado
RD$153
Merma registradaRD$225
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 18.5 kg | 19.4 kg | 275 g | 625 g | 3.4 % | 72 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.2 L | 14.5 L | 182 ml | 179 ml | 1.3 % | 34 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.1 kg | 23.4 kg | 240 g | 85 g | 0.4 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.2 L | 14 ml | 80 ml | 1.3 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 706 unidades | 719 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 1.3 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 28 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 100 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 43 g | 23 g | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 63 g | 11 g | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.3 kg | 13.3 kg | 54 g | -7 g | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 247 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.