Inventario
Consumo no justificado
RD$211
Merma registradaRD$220
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 210 unidades | 216 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 141 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 24 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.4 L | 5.6 L | 77 ml | 95 ml | 1.8 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.9 L | 13.1 L | 85 ml | 66 ml | 0.5 % | 13 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.4 kg | 17.6 kg | 126 g | 105 g | 0.6 % | 12 | 21 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 664 unidades | 674 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.7 kg | 11.8 kg | 72 g | 25 g | 0.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 36 g | -7 g | -0.2 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 72 g | -7 g | -0.1 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 92 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.5 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.2 kg | 21.3 kg | 121 g | -13 g | -0.1 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.