Inventario
Consumo no justificado
RD$310
Merma registradaRD$255
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 133 unidades | 136 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.0 % | 87 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 302 unidades | 308 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 86 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.3 kg | 34.6 kg | 183 g | 159 g | 0.5 % | 41 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.8 kg | 18.4 kg | 181 g | 398 g | 2.2 % | 29 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.5 L | 124 ml | 143 ml | 0.7 % | 27 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.2 L | 8.5 L | 59 ml | 182 ml | 2.2 % | 25 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.1 kg | 8 g | 79 g | 0.9 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.2 kg | 44 g | 88 g | 1.3 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 44 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 982 unidades | 992 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 130 unidades | 132 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.9 kg | 24.7 kg | 71 g | -240 g | -1.0 % | -28 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.