Inventario
Consumo no justificado
RD$479
Merma registradaRD$256
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 246 unidades | 253 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 165 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 117 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.9 % | 105 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.6 L | 17.2 L | 106 ml | 456 ml | 2.7 % | 87 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.7 kg | 34.1 kg | 240 g | 187 g | 0.6 % | 49 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.4 kg | 24 kg | 321 g | 324 g | 1.4 % | 37 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.3 L | 62 ml | 154 ml | 2.2 % | 22 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 10 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16 kg | 16.2 kg | 161 g | 42 g | 0.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 124 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 33 g | 16 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 30 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 838 unidades | 839 unidades | 5 unidades | -4 unidades | -0.5 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.5 kg | 47 g | -97 g | -1.5 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.