Inventario
Consumo no justificado
RD$729
Merma registradaRD$393
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 53.4 kg | 54.8 kg | 205 g | 1.2 kg | 2.2 % | 310 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 28.3 L | 29.4 L | 225 ml | 801 ml | 2.8 % | 152 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 209 unidades | 215 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.9 % | 130 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 448 unidades | 454 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 72 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 27.2 kg | 27.7 kg | 119 g | 382 g | 1.4 % | 28 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 35.1 kg | 35.5 kg | 226 g | 111 g | 0.3 % | 13 | 23 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 84 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 9 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.7 kg | 60 g | 122 g | 1.4 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 12.6 L | 12.8 L | 154 ml | 27 ml | 0.2 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 180 unidades | 184 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.3 kg | 12.4 kg | 73 g | 39 g | 0.3 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,434 unidades | 1,451 unidades | 13 unidades | 4 unidades | 0.2 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.