Inventario
Consumo no justificado
RD$592
Merma registradaRD$326
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 352 unidades | 363 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 2.1 % | 287 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.4 kg | 29.6 kg | 161 g | 1 kg | 3.6 % | 119 | 21 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.6 L | 22.3 L | 215 ml | 454 ml | 2.1 % | 86 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 158 unidades | 160 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 45 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.5 kg | 40 kg | 334 g | 137 g | 0.3 % | 36 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.8 kg | 21.1 kg | 168 g | 140 g | 0.7 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 7 kg | 58 g | 104 g | 1.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 147 unidades | 148 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.6 kg | 70 g | -27 g | -0.3 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 7.9 L | 53 ml | -27 ml | -0.3 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,076 unidades | 1,070 unidades | 6 unidades | -12 unidades | -1.1 % | -4 | 13 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.