Inventario
Consumo no justificado
RD$501
Merma registradaRD$394
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 300 unidades | 311 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.9 % | 216 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.5 kg | 34.3 kg | 239 g | 624 g | 1.9 % | 162 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.8 L | 189 ml | 345 ml | 1.9 % | 66 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.5 kg | 18.1 kg | 285 g | 288 g | 1.6 % | 21 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.7 L | 73 ml | 93 ml | 1.2 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 920 unidades | 950 unidades | 10 unidades | 20 unidades | 2.2 % | 7 | 16 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25 kg | 25.3 kg | 278 g | 51 g | 0.2 % | 6 | 21 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 56 g | 75 g | 1.5 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 58 g | 59 g | 0.9 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 25 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 131 unidades | 131 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.5 % | -2 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 124 unidades | 124 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -11 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.