Inventario
Consumo no justificado
RD$398
Merma registradaRD$316
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 404 unidades | 413 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 1.5 % | 237 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.5 kg | 35.9 kg | 195 g | 204 g | 0.6 % | 53 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.5 L | 9.9 L | 57 ml | 284 ml | 3.0 % | 40 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30.2 kg | 31 kg | 483 g | 280 g | 0.9 % | 32 | 24 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.4 kg | 8.7 kg | 99 g | 256 g | 3.1 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.4 kg | 11.7 kg | 90 g | 163 g | 1.4 % | 9 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,160 unidades | 1,193 unidades | 14 unidades | 19 unidades | 1.6 % | 7 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.2 kg | 21.4 kg | 80 g | 77 g | 0.4 % | 6 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 159 unidades | 163 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 154 unidades | 156 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 53 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.1 L | 23.1 L | 187 ml | -168 ml | -0.7 % | -32 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.