Inventario
Consumo no justificado
RD$512
Merma registradaRD$281
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 37.3 kg | 38.3 kg | 390 g | 631 g | 1.7 % | 164 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 302 unidades | 308 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.3 % | 145 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.6 kg | 26.2 kg | 115 g | 466 g | 1.8 % | 54 | 22 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.8 L | 20.1 L | 32 ml | 282 ml | 1.4 % | 54 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 155 unidades | 158 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 25 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.6 L | 8.8 L | 62 ml | 145 ml | 1.7 % | 20 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 49 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.8 % | 19 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.6 kg | 19 kg | 160 g | 166 g | 0.9 % | 12 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,008 unidades | 1,045 unidades | 6 unidades | 31 unidades | 3.1 % | 11 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 9 kg | 33 g | 126 g | 1.4 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 133 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.6 kg | 49 g | -100 g | -1.5 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.