Inventario
Consumo no justificado
RD$345
Merma registradaRD$142
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.9 kg | 24.6 kg | 54 g | 625 g | 2.6 % | 163 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 202 unidades | 206 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 96 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.7 L | 13 L | 96 ml | 264 ml | 2.1 % | 50 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.1 kg | 18.2 kg | 87 g | 68 g | 0.4 % | 8 | 23 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 77 g | 94 g | 1.9 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 632 unidades | 650 unidades | 3 unidades | 15 unidades | 2.3 % | 5 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 16 g | 14 g | 0.4 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 26 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.1 kg | 12.1 kg | 13 g | -27 g | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.3 L | 53 ml | -55 ml | -1.0 % | -8 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.