Inventario
Consumo no justificado
RD$93
Merma registradaRD$194
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21.8 kg | 22.3 kg | 339 g | 174 g | 0.8 % | 45 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.1 kg | 14.4 kg | 157 g | 226 g | 1.6 % | 26 | 26 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11 L | 11.1 L | 74 ml | 45 ml | 0.4 % | 8 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 5 kg | 19 g | 136 g | 2.8 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 8 g | 45 g | 1.3 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 544 unidades | 554 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 72 unidades | 72 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.7 kg | 10.7 kg | 37 g | -89 g | -0.8 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.1 L | 50 ml | -51 ml | -1.3 % | -7 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 83 unidades | 83 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -20 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 172 unidades | 172 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -57 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.