Inventario
Consumo no justificado
RD$318
Merma registradaRD$335
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 290 unidades | 297 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 162 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 121 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 60 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.9 kg | 33.5 kg | 386 g | 219 g | 0.7 % | 57 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23 kg | 23.3 kg | 219 g | 148 g | 0.6 % | 17 | 26 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.4 L | 169 ml | 44 ml | 0.2 % | 8 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.9 kg | 40 g | 111 g | 1.9 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.4 L | 73 ml | 34 ml | 0.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 102 g | 8 g | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 118 unidades | 119 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 20 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 920 unidades | 928 unidades | 13 unidades | -5 unidades | -0.5 % | -2 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.2 kg | 17.2 kg | 55 g | -46 g | -0.3 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.