Inventario
Consumo no justificado
RD$473
Merma registradaRD$228
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 198 unidades | 206 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 3.2 % | 237 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.1 kg | 27 kg | 274 g | 638 g | 2.4 % | 166 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.9 kg | 17.2 kg | 90 g | 254 g | 1.5 % | 29 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 13.1 kg | 113 g | 330 g | 2.6 % | 24 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 46 g | 83 g | 1.5 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 40 g | 68 g | 1.6 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 662 unidades | 675 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 1.3 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.8 L | 24 ml | 12 ml | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 88 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 91 unidades | 92 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.3 L | 193 ml | -26 ml | -0.2 % | -5 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.