Inventario
Consumo no justificado
RD$195
Merma registradaRD$79
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 142 unidades | 145 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 118 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 67 unidades | 69 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 41 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.1 kg | 9.3 kg | 49 g | 135 g | 1.5 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.5 L | 29 ml | 63 ml | 1.8 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.3 kg | 11.5 kg | 161 g | 37 g | 0.3 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 23 g | 68 g | 1.8 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 452 unidades | 465 unidades | 2 unidades | 11 unidades | 2.3 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 58 unidades | 59 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 16 g | -1 g | -0.0 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.2 L | 9.1 L | 37 ml | -129 ml | -1.4 % | -24 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19 kg | 18.9 kg | 54 g | -133 g | -0.7 % | -35 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.