Inventario
Consumo no justificado
RD$637
Merma registradaRD$280
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 38.4 kg | 40.1 kg | 400 g | 1.3 kg | 3.5 % | 350 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 135 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.0 % | 130 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.4 kg | 25 kg | 107 g | 510 g | 2.1 % | 59 | 12 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.8 L | 18.3 L | 171 ml | 275 ml | 1.5 % | 52 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.5 kg | 17.9 kg | 59 g | 333 g | 1.9 % | 24 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 12 g | 123 g | 2.5 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 70 g | 100 g | 1.6 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 125 unidades | 129 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 3 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.9 L | 29 ml | 7 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 900 unidades | 903 unidades | 13 unidades | -10 unidades | -1.1 % | -3 | 18 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 254 unidades | 256 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -10 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.