Inventario
Consumo no justificado
RD$135
Merma registradaRD$234
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.6 kg | 31.3 kg | 251 g | 418 g | 1.4 % | 109 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.3 kg | 21.6 kg | 185 g | 109 g | 0.5 % | 13 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 810 unidades | 823 unidades | 1 unidades | 12 unidades | 1.5 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.3 L | 16.4 L | 78 ml | 15 ml | 0.1 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 60 g | 47 g | 0.8 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 60 g | 29 g | 0.6 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 104 ml | -23 ml | -0.4 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 104 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 15.8 kg | 151 g | -180 g | -1.1 % | -13 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 264 unidades | 264 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.7 % | -71 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.