Inventario
Consumo no justificado
RD$246
Merma registradaRD$173
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 200 unidades | 204 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 84 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.2 kg | 23.6 kg | 134 g | 263 g | 1.1 % | 69 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.7 kg | 16 kg | 131 g | 250 g | 1.6 % | 29 | 11 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.5 L | 12.7 L | 111 ml | 113 ml | 0.9 % | 21 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 50 ml | 77 ml | 1.6 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 96 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 70 g | 112 g | 2.0 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 622 unidades | 644 unidades | 5 unidades | 16 unidades | 2.6 % | 6 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12 kg | 12.2 kg | 148 g | 71 g | 0.6 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 38 g | 59 g | 1.3 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 80 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 6 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 29 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.