Inventario
Consumo no justificado
RD$375
Merma registradaRD$137
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.7 kg | 26.3 kg | 88 g | 522 g | 2.0 % | 136 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 196 unidades | 200 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.4 % | 104 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 93 unidades | 94 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 38 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.5 kg | 16.9 kg | 167 g | 273 g | 1.7 % | 31 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.5 kg | 13 kg | 160 g | 363 g | 2.9 % | 26 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.8 L | 13 L | 92 ml | 115 ml | 0.9 % | 22 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 6 | 28 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 19 ml | 29 ml | 0.5 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 65 g | 67 g | 1.3 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 650 unidades | 663 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 86 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 26 g | -14 g | -0.4 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.