Inventario
Consumo no justificado
RD$262
Merma registradaRD$138
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 134 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.4 % | 121 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 84 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 57 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.2 L | 9.4 L | 37 ml | 157 ml | 1.7 % | 30 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.3 kg | 19.5 kg | 79 g | 97 g | 0.5 % | 25 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.5 kg | 13.8 kg | 159 g | 134 g | 1.0 % | 15 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 458 unidades | 471 unidades | 1 unidades | 12 unidades | 2.5 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 15 g | 65 g | 2.3 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 17 g | 33 g | 0.9 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 68 unidades | 70 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.6 L | 3.6 L | 22 ml | 0 ml | 0.0 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9 kg | 9.1 kg | 139 g | -37 g | -0.4 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.