Inventario
Consumo no justificado
RD$367
Merma registradaRD$334
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 304 unidades | 311 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 1.8 % | 210 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.6 kg | 37.6 kg | 714 g | 292 g | 0.8 % | 76 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.5 kg | 18.9 kg | 94 g | 354 g | 1.9 % | 25 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.2 L | 87 ml | 162 ml | 2.0 % | 23 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.3 L | 19.5 L | 163 ml | 76 ml | 0.4 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7 kg | 87 g | 89 g | 1.3 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 986 unidades | 1,001 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 1.1 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 132 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.7 kg | 49 g | -13 g | -0.2 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.4 kg | 25.5 kg | 249 g | -94 g | -0.4 % | -11 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 134 unidades | 134 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -26 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.