Inventario
Consumo no justificado
RD$304
Merma registradaRD$207
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 246 unidades | 251 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 125 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.1 kg | 27.6 kg | 225 g | 231 g | 0.9 % | 60 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.9 kg | 21.4 kg | 89 g | 358 g | 1.7 % | 41 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.8 kg | 119 g | 392 g | 2.7 % | 28 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.3 L | 38 ml | 193 ml | 3.2 % | 27 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 61 g | 173 g | 3.1 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 11 g | 75 g | 1.6 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 754 unidades | 766 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 109 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.1 L | 125 ml | -93 ml | -0.6 % | -18 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.