Inventario
Consumo no justificado
RD$293
Merma registradaRD$202
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 272 unidades | 278 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 114 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 108 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 64 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.2 L | 15.5 L | 79 ml | 192 ml | 1.3 % | 37 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.5 kg | 19.9 kg | 203 g | 199 g | 1.0 % | 23 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.7 L | 91 ml | 133 ml | 2.0 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.6 kg | 113 g | 209 g | 1.5 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 754 unidades | 776 unidades | 8 unidades | 14 unidades | 1.9 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 37 g | 98 g | 1.9 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 20 g | 30 g | 0.4 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.8 kg | 23.7 kg | 92 g | -144 g | -0.6 % | -37 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.