Inventario
Consumo no justificado
RD$1,096
Merma registradaRD$386
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 420 unidades | 439 unidades | 3 unidades | 15 unidades | 3.6 % | 580 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 47.2 kg | 48.8 kg | 442 g | 1.1 kg | 2.4 % | 292 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 35 kg | 35.9 kg | 310 g | 628 g | 1.8 % | 72 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 181 unidades | 184 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 67 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.7 kg | 25.3 kg | 317 g | 289 g | 1.2 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.8 L | 12.1 L | 106 ml | 134 ml | 1.1 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26.4 L | 26.5 L | 53 ml | 78 ml | 0.3 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.5 kg | 12.8 kg | 85 g | 208 g | 1.7 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 57 unidades | 58 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,338 unidades | 1,370 unidades | 14 unidades | 18 unidades | 1.4 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 182 unidades | 186 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.4 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.3 kg | 44 g | 31 g | 0.4 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.