Inventario
Consumo no justificado
RD$441
Merma registradaRD$466
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 37.6 kg | 38.7 kg | 365 g | 732 g | 1.9 % | 190 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 159 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 109 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 376 unidades | 384 unidades | 6 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 73 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.7 L | 115 ml | 121 ml | 1.2 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.5 L | 22.8 L | 224 ml | 81 ml | 0.4 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,146 unidades | 1,192 unidades | 9 unidades | 37 unidades | 3.3 % | 13 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 51 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 12 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 7 kg | 19 g | 125 g | 1.8 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21 kg | 21.3 kg | 273 g | 55 g | 0.3 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 149 unidades | 152 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.3 kg | 10.4 kg | 72 g | -13 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.3 kg | 28.4 kg | 372 g | -239 g | -0.8 % | -28 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.