Inventario
Consumo no justificado
RD$281
Merma registradaRD$248
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.9 kg | 28.4 kg | 118 g | 317 g | 1.1 % | 83 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 252 unidades | 257 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 80 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 16.1 L | 212 ml | 231 ml | 1.5 % | 44 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.9 kg | 21.2 kg | 113 g | 222 g | 1.1 % | 26 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 107 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 16 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.1 L | 75 ml | 83 ml | 1.0 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 8 | 31 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 798 unidades | 808 unidades | 1 unidades | 9 unidades | 1.1 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 48 g | 22 g | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 67 g | -34 g | -0.5 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 14.7 kg | 28 g | -35 g | -0.2 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.