Inventario
Consumo no justificado
RD$73
Merma registradaRD$186
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.7 kg | 20.9 kg | 84 g | 117 g | 0.6 % | 30 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.6 L | 39 ml | 155 ml | 2.4 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.9 kg | 12.1 kg | 58 g | 135 g | 1.1 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 36 g | 85 g | 1.8 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 18.6 kg | 139 g | 14 g | 0.1 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 662 unidades | 666 unidades | 5 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -0 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 110 g | -8 g | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.1 L | 13.1 L | 65 ml | -49 ml | -0.4 % | -9 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 93 unidades | 93 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -14 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 218 unidades | 218 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -1.3 % | -105 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.